Articles contenant le mot cle "Cuisine"
Petits dîners légers entre amis

Petits dîners légers entre amis

Entre copines, on ne met pas les petits plats dans les grands. C’est plutôt sans se prendre la tête et à la bonne franquette. Petits plats qui réchauffent le cœur – Soufflés au Roquefort -, ou desserts gourmands à croquer entre deux confidences – Biscuit chocolat framboise - nos recettes vous attendent.   http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Fiches-cuisine/Tous-les-themes/Cuisine-entre-copines
Des serres sur les toits au Canada

Des serres sur les toits au Canada

Dans la banlieue industrielle de Montréal, le bâtiment qui abrite les Fermes Lufa est semblable à tous les autres, une longue construction de briques rouges, à peine identifiée par un panneau. Pour atteindre la ferme historique de la société créée par Mohamed Hage en 2009, il faut monter deux volées de marche, enfiler des couvre-chaussures bleus...
Zoom sur Tomates, aubergines et melons

Zoom sur Tomates, aubergines et melons

Inventé en Chine, puis pratiqué par les Grecs et les Romains, le greffage fut longtemps réservé aux végétaux ligneux comme les arbres fruitiers, les rosiers ou la vigne. L’opération consiste à «souder» un jeune rameau (ou greffon) d’une plante sélectionnée pour la beauté de ses fleurs ou pour ses qualités gustatives, à un «porte-greffe». Autrement...
Un mariage qui va faire parler ; celui d'Auchan et Hyper U

Un mariage qui va faire parler ; celui d’Auchan et Hyper U

L’autorité de la concurrence va se pencher sur le projet de mariage plus poussé entre les numéros 5 et 6 de la grande distribution française. Sans être une fusion en bonne et due forme, cette alliance va recomposer le secteur. Quelques semaines après avoir exprimé son analyse et ses craintes sur les rapprochements de centrales...
Faire la cuisine en s'amusant avec enfants et petits enfants

Faire la cuisine en s’amusant avec enfants et petits enfants

Il faut habituer les enfants à manger de tout. Nous sommes d’accord… Mais ce n’est quand même pas une raison pour les priver d’un menu ou d’un goûter flattant leurs vilains penchants ! De petites portions, des recettes de goûter inventives et gaies, du chocolat… Ce n’est pas difficile de faire plaisir à des enfants....
Idées reçues sur les régimes en cette période pré estivale

Idées reçues sur les régimes en cette période pré estivale

Depuis 1997, la proportion de Français adultes « sans surpoids », dont l’indice de masse corporelle est inférieur à 25 kg/m2, est passé de 62 à 53 %. Actuellement, près de 15 millions de personnes ont des kilos en trop dans notre pays et près de 7 millions sont obèses. Ces chiffres sont rappelés par Adeline Trégouët,...

Pourquoi les adultes doivent aussi prendre un goûter

Il équilibre les apports énergétiques et permet d’éviter le grignotage  
Mangez légèrement des plats gourmands

Mangez légèrement des plats gourmands

Satisfaire ses envies gourmandes et rester mince, équation impossible ? Pas si sûr… Il est réellement possible de se faire plaisir à table tout en gardant la ligne. Parmi nos recettes minceur, le Poisson fumé aux lentilles ou l’ Agneau en cocotte aux poivrades vous régaleront sans avoir à compter les calories. Les petits desserts...
Une nouvelle version du label fait maison

Une nouvelle version du label fait maison

Il a fallu moins d’un an pour constater l’échec de la mention « fait maison » entrée en vigueur en juillet 2014. Pour mémoire, tout était parti d’une bonne idée : distinguer les restaurants qui cuisinent chez eux des produits frais de ceux qui assemblent des plats en kit fournis par l’industrie agroalimentaire. Dégradation de l’image de la cuisine...
Tour sur l'obésité et les formes arrondies

Tour sur l’obésité et les formes arrondies

L’obésité est parfois – mais pas systématiquement – à l’origine de complications métaboliques, donc du développement d’un diabète de type 2 (mais aussi de pathologies cardiaques, vasculaires…). Les équipes de Nicolas Venteclef* et d’Irina Udalova**, en collaboration avec plusieurs autres chercheurs***, viennent de réussir à élucider une partie des mécanismes impliqués dans le développement de...
Un nouveau râpé sur le marché

Un nouveau râpé sur le marché

Face à la baisse de consommation, Roquefort Société met sur le marché une variété de fromage râpé en sachet à incorporer dans les pâtes et les gratins. Le nouveau produit est composé de 42 % de roquefort et de 58 % de fromage de brebis. Les amateurs du « roi des fromages » n’en croient pas leurs yeux. Roquefort...
Sydney .. à dévorer

Sydney .. à dévorer

Dans un pays sans tradition culinaire, les chefs de la côte est inventent une cuisine ouverte et multiculturelle. Depuis la salle ronde de Quay, le restaurant de Peter Gilmore, une colossale carcasse d’acier bouche la vue sur les ailes blanches de l’Opéra de Sydney. Le Queen Mary 2 a jeté l’ancre dans le port. Pour...